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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春


笋、牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。